Winterhalter의 식기 세척 시스템은 전 세계 상업용 주방에서 찾아볼 수 있으며, 이 회사의 최신 제품은 소프트웨어와 연결성을 통해 페이 퍼 워시 및 커넥티드 워시와 같은 혁신적인 기능을 제공합니다. Winterhalter는 지속가능성이 높은 솔루션으로 놀라운 성과를 내기 위해 고성능 IT를 기반으로 새로운 비즈니스 모델을 개발하고 디지털 혁신을 가속화하고자 했습니다.
품질과 서비스로 정평이 난 Winterhalter는 제조 우수성, 제품 성능 및 지속가능성에 중점을 두고 있으며, 수년 동안 IBM Power 서버에서 실행되는 SAP 소프트웨어를 사용하여 복잡한 비즈니스 운영을 추진해왔습니다.
IT 및 운영 담당 이사인 Erhard Klein은 다음과 같이 말합니다. "가장 유명한 식기세척기는 아마도 뮌헨 옥토버페스트에서 볼 수 있는 '바이에른'일 것입니다. Winterhalter는 기계뿐만 아니라 소모품 및 수처리 시스템도 제조하고 있으며, 자원을 절약하고 지속 가능한 세척 솔루션을 개발하기 위해 최선을 다하고 있습니다."
제조 측면에서 Winterhalter는 생산 효율성에 대한 더 큰 인사이트를 얻고자 했습니다. 데이터 중심의 미래를 위한 기반을 강화하기 위해 미션 크리티컬 IT 인프라를 쇄신하고자 했습니다. 또한 팀은 기업의 지속가능성에 대한 약속을 염두에 두고 전력 소비를 줄이고, 탄소 발자국을 줄이며, 운영 성과를 향상할 수 있는 방법을 모색했습니다.
수년에 걸쳐 Winterhalter는 SAP 시스템을 광범위하게 맞춤화했습니다. Erhard Klein은 다음과 같이 말합니다. "우리는 운영을 촉진하고, 자동화를 늘리고, 생산을 최적화하기 위해 높은 데이터 품질에 중점을 둡니다. SAP 솔루션을 선택한 이유는 우리의 기업 철학을 모범 사례에 담아 경쟁사와 차별화할 수 있었기 때문입니다."
Winterhalter는 420개의 가상 시스템과 약 40개의 핵심 SAP 시스템을 대대적인 사용자 지정 기능과 결합하여 SAP ERP 환경을 SAP S/4HANA로 이전하는 방법을 모색하고, 오랜 서비스 제공업체인 IBM 비즈니스 파트너 BLUE Consult에 지원을 요청했습니다.
Intel 기반 서버와 비교하여 IBM Power10 실행
(이전 시스템과 비교했을 때)
Winterhalter 및 BLUE Consult는 클라우드 및 온프레미스 솔루션에 대한 옵션을 검토했습니다. 비용과 성능 요구 사항의 균형을 맞추기 위해 팀은 클라우드 구독 모델을 사용하지 않기로 결정했습니다. 또한 Winterhalter는 관리 워크로드, 숙련된 IT 인력의 가용성, 서비스형 소프트웨어 플랫폼에서 복제하기 어려울 수 있는 SAP ERP 애플리케이션의 사용자 지정 등을 고려했습니다.
"Winterhalter는 가족 소유의 기업이며, 우리는 독립적인 선택을 하고, 우리가 가장 선호하는 솔루션과 파트너를 선택하는 것을 좋아합니다."라고 Erhard Klein은 말합니다. "우리는 5년간의 총 소유 비용을 고려하여 Winterhalter에 적합한 전략에 투자합니다."
BLUE Consult의 조언에 따라 Winterhalter는 두 데이터 센터의 IBM Power10 서버에서 실행되는 온프레미스 방식의 SAP S/4HANA로 전환하기로 결정했습니다.
Erhard Klein은 이렇게 설명합니다. “우리는 수년 동안 IBM Power 서버에서 기존 SAP 솔루션을 실행하면서 완벽한 안정성과 탄력성을 제공해 왔으며 워크로드가 증가함에 따라 확장할 수 있었습니다.” "이러한 경험을 바탕으로 우리는 현재의 성능과 미래의 SAP S/4HANA 수요에 대한 용량을 모두 제공하기 위해 최신 IBM Power10 프로세서를 탑재한 새로운 IBM Power L1024 서버를 선택했습니다."
Winterhalter는 2개의 데이터 센터에 균등하게 분할하여, 4개의 IBM Power L1024 서버와 4개의 IBM SAN Volume Controller 노드를 배포함으로써 2개의 IBM FlashSystem 7300 및 IBM FlashSystem 5015 스토리지 시스템과 함께 고가용성 스토리지 가상화를 지원했습니다.
Erhard Klein은 다음과 같이 말합니다. "에너지 소비, 성능, 물리적 공간 및 안정성 측면에서 IBM FlashSystem을 대체할 수 있는 제품은 없습니다. Winterhalter는 5년 이상 IBM FlashSystem을 운영해 왔으며 우리는 그 경험에 매우 만족하고 있습니다."
현재 각 서버에 24개의 활성 Power10 프로세서 코어와 8TB의 메모리를 갖춘 이 솔루션은 현재 워크로드를 충분히 처리할 수 있습니다.
"Power Platform에서 SAP HANA와의 시너지 효과 덕분에 IBM FlashSystem을 선택하기로 결정하는 것이 쉬워졌습니다. 매우 작은 설치 공간에서 데이터 중복 제거, 압축, 예측 분석이 가능하다는 점은 정말 매력적입니다. 향후 시장 요구 사항의 변화에 따라 데이터 증가에 맞게 확장할 수 있는 유연성도 중요한 요소였습니다."라고 Erhard Klein은 설명합니다.
"우리는 BLUE Consult와 협력하여 새로운 IBM Power10 솔루션의 배포를 신중하게 계획하고 전문적으로 구현했습니다. 또한 향후 5년 동안 추가 성능이 필요한 경우 서버를 추가하여 비용 효율적으로 쉽게 확장할 수 있기 때문에 필요한 경우 간단하고 빠르게 확장할 수 있습니다."라고 Erhard Klein은 설명합니다.
Winterhalter는 IBM Power10 서버에서 SAP S/4HANA로 전환함으로써 운영 생산성을 혁신하고 향후 5년 동안의 전략을 수립했습니다.
"서버 환경을 7대에서 4대로 통합하고 성능과 용량을 늘리는 동시에 에너지 소비를 거의 50% 줄였습니다. 또한 Intel 기반 대안과 비교했을 때 5년 동안 80% 이상의 에너지 절감 효과가 있는 것으로 계산되었습니다."
Erhard Klein은 메모리 집약적인 SAP S/4HANA 솔루션의 경우 IBM Power10 플랫폼을 통해 처리 및 메모리 용량을 단계적으로 개선할 수 있다고 말합니다. “IBM Power10을 사용하면 코어당 사용 가능한 메모리가 거의 3배에 달하지만 더 적고 강력한 프로세서를 사용하면 성능을 개선하면서도 라이선스 비용을 줄일 수 있습니다. 이는 특히 SAP HANA 워크로드에 있어 놀라운 발전입니다."
Winterhalter가 SAP S/4HANA로 이전하기 위해서는 확장 가능하고 미래 지향적인 인프라 플랫폼을 선택하는 것이 필수적이었습니다. BLUE Consult도 IBM Power10 플랫폼으로 전환하는 데 핵심적인 역할을 했습니다. "BLUE Consult의 지원은 필수적이었으며 매우 가치가 있었습니다."라고 Erhard Klein은 설명합니다. "SAP ECC에 대한 지원이 곧 종료됨에 따라 많은 기업이 컨설턴트 및 기술 인프라의 형태로 제한된 리소스를 놓고 경쟁할 것입니다. 저는 이 기업들에게 하루라도 빨리 SAP S/4HANA 계획을 시작하라고 조언하고 싶습니다!"
Erhard Klein은 다음과 같이 결론을 짓습니다. "BLUE Consult와 IBM은 낮은 탄소 발자국, 뛰어난 성능, 미래에 대비한 유연하고 확장 가능한 용량을 갖춘 매우 안정적이고 효율적인 IBM Power10 서버를 기반으로 Winterhalter에 적합한 솔루션을 설계할 수 있었습니다."
Winterhalter(ibm.com 외부 링크)는 독립형 장치부터 상업용 주방용으로 설계된 대용량 컨베이어까지 식기 세척 시스템을 제조합니다. 1947년에 설립되어 독일 메켄뵈렌에 본사를 두고 있는 이 회사는 2,000명 이상의 직원을 고용하고 있으며 40개의 자회사를 통해 70개국에서 장비를 판매하고 있으며 연간 4억 유로 이상의 수익을 창출하고 있습니다.
독일 크레펠트에 본사를 둔 BLUE Consult(ibm.com 외부 링크)는 인프라 아키텍처부터 디지털 업무 환경에 이르기까지 포괄적인 IT 서비스 및 비즈니스 솔루션을 제공합니다. 이 회사의 컨설팅 서비스와 솔루션은 무역, 산업 및 공공 부문에서 고객의 개별 과제에 초점을 맞추고 있습니다. 물론 첨단 기술을 통해 비즈니스 성과를 달성하는 것은 매우 중요하며, 비용 효율성과 지속가능성도 잊지 말아야 합니다.
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2023년 12월 미국에서 제작됨
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