Elonen은 기존의 아웃소싱 주문 시스템으로는 제품이나 배송 위치를 기반으로 데이터를 분석하거나 조작하여 배송 라벨을 인쇄할 수 없었습니다. 주문이 도착할 때마다 라벨이 프린터에서 나왔습니다. 두 명의 작업자가 프린터에서 라벨을 꺼내 뜯어내고 제품 유형별로 분류하는 일을 전적으로 담당했습니다. 그런 다음 다른 창고 작업자가 각 품목별로 쌓인 라벨을 집어 들고 창고에서 제과류를 꺼내 라벨을 붙이고 분류한 후 배송을 위해 팔레트에 올려놓습니다. 한 명의 고객이 초콜릿 케이크를 팔레트 단위로 주문하더라도 각 케이크에는 라벨이 부착됩니다.

Houston Analytics의 비즈니스 개발 담당 이사인 마르쿠 브레이더(Markku Breider)는 “포장 스테이션은 실제로 작업의 병목 구간이었습니다.” 라고 말합니다. "따라서 주문이 접수된 시점부터 상품이 트럭에 실릴 때까지의 전체 프로세스를 살펴볼 필요가 있었습니다."

Elonen은 데이터 기반 디지털 혁신을 향한 여정에서 중요한 첫발을 내딛었습니다. 주문 관리, 인쇄, 라벨링, 포장 프로세스를 최적화하기 위해 IBM ILOG CPLEX 솔루션을 도입한 직후, Elonen은 라벨을 떼어내고 분류하는 일만 하던 작업자 두 명을 창고 내 더 흥미로운 다른 업무로 옮길 수 있었습니다. 지루한 작업이 완전히 사라진 것입니다. 뿐만 아니라 작업자의 생산성이 높아져 공급망 효율성이 20% 이상 향상되었습니다.

Elonen은 이 시스템을 통해 다른 효율성도 실현할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. 창고 관리자는 새로운 대시보드를 통해 주문이 들어올 때 필요한 팔레트 수와 시기를 포함하여 주문을 추적하고 관리할 수 있습니다. Elonen은 처음으로 하루 또는 몇 주 전에 향후 주문량을 미리 파악할 수 있게 되었으며, 상품을 미리 포장하여 효율성을 개선할 수 있는 선택권을 갖게 되었습니다. 야리 엘로넨은 "좋은 대시보드 하나가 100개의 보고서보다 낫습니다."고 말합니다.

Houston Analytics는 Elonen이 고객 및 주문 데이터에 대한 새로운 가시성과 분석 및 사용 능력을 활용하여 효율성을 개선하기 위해 창고 프로세스를 재설계하는 데 핵심적인 역할을 했습니다. 예를 들어, 팔레트 전체를 채울 만큼 큰 주문이 들어오는 경우 Elonen은 팔레트의 각 품목이 아닌 전체 팔레트에 대해 하나의 라벨을 인쇄하여 상당한 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

"이제 프로세스가 훨씬 더 간소화되었습니다."라고 브레이더는 말합니다. "데이터 기반으로 운영되기 때문에 Elonen의 포장 프로세스에 대한 가시성과 유연성이 훨씬 더 높아졌습니다."

Elonen은 이렇게 향상된 유연성과 효율성이 궁극적으로 고객에게 더 나은 배송 서비스를 제공할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. Elonen이 성장함에 따라 간소화된 포장 프로세스는 증가하는 제품 수요를 충족하는 데 매우 중요한 역할을 할 것입니다.

이제 Elonen 베이커리는 비즈니스의 다른 영역에서도 사용할 수 있는 빅데이터 및 분석 솔루션을 갖추게 되었습니다. Elonen은 이미 미래의 주요 우선순위를 강조해 왔으며, Houston Analytics는 데이터 웨어하우스 및 분석 솔루션으로 다음에 무엇을 할 수 있는지에 대한 로드맵을 만드는 데 도움을 주었습니다.

"이는 또한 우리의 미래 중점 사항과도 연결됩니다."라고 야리 엘로넨은 말합니다. “시장 세분화를 통해 소비자의 니즈를 더 잘 이해하여 상품 구성을 개선하고 각 거래 지역의 소비자가 원하는 상품을 제공할 수 있습니다. 이는 또한 소매 파트너에게 더 많은 가치를 창출할 것입니다."

회사는 최근 핀란드에서 또 다른 베이커리를 인수했으며, Houston Analytics는 분석 솔루션이 인수된 회사와 Elonen 간의 시너지 효과를 높이는 데 도움이 될 수 있는 영역을 이미 발견했습니다.

Breider는 “이것이 Elonen에게 가장 큰 이점이라고 말하고 싶습니다.”라고 말합니다. “Jari[Elonen]는 회사에 대한 비전을 가지고 있습니다. 이들은 관심을 갖고 있고 우리를 신뢰합니다. 기술에 대해 모든 것을 알지 못하더라도 데이터 분석에 뛰어들 수 있는 팀입니다.”

라이모 엘로넨(Raimo Elonen)과 그의 아내는 1966년 핀란드 얌사에 Elonen(ibm.com 외부 링크) 베이커리를 설립했습니다. 현재 제빵사부터 유지보수 직원까지 약 250명의 직원이 근무하고 있습니다. Elonen은 2013년에 최첨단 생산 시설을 오픈했으며, 카페 10곳과 베이커리 매장 8곳을 운영하고 핀란드 전역에 매일 제품을 유통하며 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다. 2021년에는 4720만 달러의 매출을 달성할 것으로 예상됩니다.

Houston Analytics Oy 소개

대부분의 '데이터 과학'이 프로토타입 단계를 벗어나지 못하는 일회성 수작업 코딩 분석으로 구성된 세상에서 Houston Analytics(ibm.com 외부 링크)의 접근 방식은 예측 분석과 세계 최고 수준 최적화 기술의 적용을 산업 수준까지 끌어올리고 있습니다. 2013년 핀란드 헬싱키에 설립되었으며, 고객의 비즈니스 프로세스에 분석을 원활하게 도입하여 매 의사 결정 시점마다 향상된 결과를 제공하고 수익을 증대시킵니다.