2022년, Deoleo는 스페인에서 병 단위로 제품의 원산지와 이력 추적 정보를 제공하는 최초의 일용소비재(FMCG) EVOO 회사가 되었습니다. 이 과정에서 IBM은 기술 및 지침을 제공했습니다. 두 회사는 협업을 통해 Deoleo의 각 병에 고유한 혁신적인 QR 코드를 도입하여 소비자가 자신이 구매한 EVOO 제품에 대한 모든 비하인드를 확인할 수 있도록 했습니다. 소비자는 휴대폰으로 직접 코드를 스캔하여 특정 생산 물량의 모든 단계를 살펴보고, Maestros de Hojiblanca 브랜드 오일의 원산지, 올리브 품종, 품질 인증 과정, 풍미 및 지속 가능한 생산 원산지 정보를 확인할 수 있습니다. 이 모든 정보는 IBM Food Trust의 블록체인 기술로 인증된 데이터베이스를 통해 얻을 수 있습니다.

스페인 시장에서 소비자는 'Oda a Nuestra Tierra' 제품군의 세 가지 Maestros de Hojiblanca EVOO 제품(블렌드 넘버 5, 6, 7)에 대해 올리브 나무에서 식탁에 오르기까지 올리브 오일의 전체 생산 여정에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다. 파일럿 테스트 이후 이 솔루션은 프랑스와 미국 등 여러 시장의 다양한 브랜드로 확장되었습니다.

원자재 구매 부서, 품질, 운영, 마케팅, IT 및 법무 등 다양한 팀이 솔루션을 구현했으며, 이 과정에서 항상 IBM Consulting이 함께했습니다. 이 과정에서 중요한 부분은 IBM Food Trust의 프로세스 정의 및 매개변수화, 소비자 인터페이스 설계, 외부 파트너 통합, 포장재 조정이었습니다.

특히 전체 가치 사슬의 데이터, 고유하고 불변하며 독립적인 검증, 주요 공급업체의 통합, 각 올리브 오일 병의 고유 식별과 같은 복잡한 측면을 고려한 IBM 기술 덕분에 이러한 유형의 제품을 위한 가장 혁신적이고 진보된 솔루션을 매우 짧은 시간 내에 출시할 수 있었습니다.

프로젝트가 시작된 지 1년밖에 되지 않았음에도 불구하고 Deoleo는 상당한 성과를 거두었습니다. IBM은 현재 Deoleo의 주요 3개 시장인 스페인, 프랑스, 미국에서 맞춤형 솔루션을 구현하고 있습니다. 또한 IBM Food Trust 솔루션은 연간 400만 병의 EVOO에 대한 추적 기능을 제공하고 있습니다.

나아가 투명성을 추구하는 고객, 실질적인 보상을 받는 공급업체, 농식품 분야의 선구적인 이니셔티브를 중시하는 미디어로부터 이 프로젝트가 큰 호응을 얻고 있다는 점을 강조하는 것이 중요합니다.

스페인의 다국적 식품 회사이자 올리브 오일 마케팅 분야의 세계적인 선도 기업인 Deoleo(ibm.com 외부 링크)는 5개 대륙 70개국 이상에 진출해 있습니다. 스페인과 이탈리아에 공장을 두고 있으며 11개국에서 영업 사무소를 운영하고 있습니다. Deoleo는 스페인 브랜드인 Carbonell, Hojiblanca, Koipe뿐만 아니라 Bertolli, Carapelli, Figaro 등 전 세계를 선도하는 브랜드를 보유하고 있습니다.