ホーム サプライチェーン Sterling Supply Chain Intelligence 食品の安全性
米国食品安全強化法(FSMA)規制に準拠するのに役立つように設計された専用モジュールにより、食品の安全性と品質管理を保証します。
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食品の安全性と品質の管理

組織の食品安全や品質保証の管理担当者は、米国食品安全強化法(FSMA)の中で定められている米国食品医薬品局(FDA)の規制要件を自社がどのように満たせるかを理解する必要があります。これには、トレーサビリティーの記録保持要件や、FDAの要求に応じて24時間以内に所定の形式で必要なデータを提供することが含まれます。

データ品質の継続的なモニタリングやワンクリック・レポートなどの機能を使用することにより、高品質のトレーサビリティー・データでFDAの要求に迅速に対応し、的を絞った製品回収で食中毒の拡大を防ぎ、食品の品質と安全性を効果的に管理できます。

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機能

シームレスなデータ交換 製品内のガイドでユーザーにオンボーディングのプロセスを案内し、さまざまな方法でデータをより安全に記録します。

データ品質の監視 IBMのデータ品質ワーク・キューを使用して、データを継続的に監視してコンプライアンスを確保することによって、潜在的な問題を自動的に特定し、その解決方法に関するガイダンスが得られます。

逆ロットトレース 発生源までさかのぼってロット・レベルの逆追跡を迅速に実施して、汚染源を把握するとともに、汚染された食品の影響を受けた他のロットの場所を特定します。

ワンクリックの FDA レポート FDAの要求を受けてから24時間以内に、トレーサビリティー情報を含む並べ替え可能な電子スプレッドシートを提出するというFDAの要件を、ボタンのクリックのみで満たすことができます。

メリット FSMA への準拠を維持

FDAの要求に沿った食品トレーサビリティー記録を、自動構成と分類が適用されたリストとして生成し、ワンクリックのレポートでFSMAの規制要求を24時間以内に満たすことができます。

食の安全と品質の確保

対象を絞った製品リコールを実施して食中毒の蔓延を防ぎ、滞留時間や賞味期限のリスクなどの洞察を把握してそれに基づいて行動することで、より効果的な品質管理を可能にします。

お客様事例 Antonello Produce社

Antonello Produce は、IBM Food Trust を使用して、種子から保管する、店舗の棚までの製品のトレーサビリティを簡素化しています。

Pietro Coricelli

Pietro Coricelli社はIBM® Sterling Supply Chain Intelligence Suiteを使用して、食品の品質、持続可能な調達、サプライチェーンの透明性を最適化しています。

次のステップ

IBMビジネス・パートナーの支援で、導入を加速しましょう。IBMのテクノロジーに対するパートナーの専門知識を活用して、実装やカスタマイズ、統合などを進めます。または、専門家への相談を予約して、Supply Chain Intelligence Suiteからお客様の組織がどのようなメリットを得られるかをご確認ください。

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