2022年、Deoleo社は、製品の原産地とトレーサビリティーをボトルごとに示すスペイン初の日用消費財（FMCG）EVOO 企業となりました。これは、IBMのテクノロジーとガイダンスの提供と連携により実現しました。具体的には、Deoleo製品の各ボトルに固有のQRコードを印字し、消費者が購入したEVOOに関連するすべての情報を確認できるようにしました。携帯電話でコードを直接スキャンすることで、消費者は手にしたMaestros de Hojiblancaブランドが属する特定のバッチが通過したすべての段階をたどり、その原産地、オリーブの品種、品質認証プロセス、風味と持続可能な生産の産地を知ることができます。この情報はすべて、IBM® Food Trust ブロックチェーン・テクノロジーで認定されたデータベースを通じて提供されます。

オリーブの木から食卓に届くまでのオイルの旅は、スペイン市場では「Oda a Nuestra Tierra」シリーズの3種類のMaestros de Hojiblanca EVOO、つまり、ブレンド番号5、6、7を通じて提供されています。この試用運用に続いて、このソリューションはフランスや米国などのさまざまな市場のさまざまなブランドにまで拡大されています。

プロジェクトは、原材料購買部門、品質、運用、マーケティング、IT、法務などの多様なチームによって実行され、常にIBM コンサルティング®がサポートしました。このプロセスでのマイルストーンは、IBM Food Trust のプロセス定義とパラメーター化、消費者インターフェースの設計、外部パートナーの統合、およびパッケージングへの適応でした。

特に、バリューチェーン全体からのデータ、ユニークで不変の独立した検証、主要サプライヤーの組み込み、オリーブ・オイルの各ボトルのユニークな識別といった複雑な側面を考慮すると、IBMのテクノロジーは、この種の製品のための最も革新的で高度なソリューションを、極めて短期間で実現することを可能にしたと言えるでしょう。

プロジェクトが開始されてまだ 1 年しか経っていませんが、Deoleo社はすでに素晴らしい成果を実感しています。同社は、スペイン、フランス、米国という3つの主要市場でカスタマイズされたソリューションを展開しています。また、IBM Food Trustソリューションは、年間400万本のEVOOボトルのトレーサビリティーをサポートしています

さらに、透明性を重視する顧客、自分たちの仕事に目に見える報酬があると考えるサプライヤー、農産食品分野における先駆的な取り組みを評価するメディアの間でこのプロジェクトが大きな反響を得たことも重要な点です。

Deoleo社（ibm.com外部へのリンク）は、スペインの多国籍食品会社です。オリーブオイルのマーケティングにおける世界的リーダーである同社は、5大陸70カ国以上に拠点を置いています。同社はスペインとイタリアに工場を持ち、11カ国に営業所を構えています。また、Bertolli、Carapelli、Figaroなどの、世界トップ・ブランドのほか、スペインのCarbonell、Hojiblanca、Koipeなどのブランドも展開しています。