Sektor agrikultur menghadapi tuntutan konsumen saat ini dalam hal keberlanjutan, kualitas, dan ketertelusuran produk yang mereka konsumsi, termasuk minyak zaitun extra virgin (EVOO). Konsumen ingin mengetahui dari mana bahan-bahan tersebut berasal dan memastikan keasliannya, yang telah mendorong permintaan yang belum pernah terjadi sebelumnya akan pasokan makanan yang lebih cerdas dan aman.
Deoleo, perusahaan minyak zaitun terbesar di dunia, selalu berkomitmen untuk menempatkan konsumen sebagai pusat dari semua keputusan strategisnya, dengan fokus pada kualitas, transparansi, dan keberlanjutan produknya.
Komitmen ini, terkait dengan tren yang berkembang di kalangan konsumen untuk mengetahui ketertelusuran produk yang mereka konsumsi, membuat Deoleo mencari sumber daya teknologi untuk mendukung mereka. Untuk mencapai tujuan ini, perusahaan mengidentifikasi kebutuhannya dan kemudian mencari di pasar untuk mendapatkan teknologi yang paling mengganggu dan mitra teknologi yang tepat untuk menetapkan prioritas dan mengatasi transformasi.
Keseluruhan proses ini mencapai puncaknya pada pengenalan teknologi blockchain IBM untuk melindungi ketertelusuran minyak Deoleo dan mendorong sertifikasi proses berkelanjutan yang dilaksanakan di seluruh rantai nilai.
Pada tahun 2022, Deoleo menjadi perusahaan EVOO barang konsumen yang bergerak cepat (FMCG) pertama di Spanyol yang menunjukkan asal-usul dan ketertelusuran produknya, botol demi botol. Mereka melakukannya, bekerja sama dengan IBM yang menyediakan teknologi dan bimbingan. Bersama-sama, kedua perusahaan memperkenalkan kode QR inovatif yang unik untuk setiap botol Deoleo, yang memungkinkan konsumen untuk menemukan semua rahasia EVOO yang telah mereka beli. Dengan memindai kode secara langsung dengan ponsel mereka, konsumen dapat menelusuri semua tahapan yang telah dilalui oleh batch tertentu, menemukan asal usulnya, varietas zaitun, proses sertifikasi kualitas, rasa, dan asal usul produksi berkelanjutan dari minyak merek Maestros de Hojiblanca. Semua informasi ini diperoleh melalui database yang disertifikasi dengan teknologi blockchain IBM Food Trust.
Perjalanan minyak, dari pohon zaitun hingga ke meja, tersedia di pasar Spanyol melalui tiga varietas Maestros de Hojiblanca EVOO dari rangkaian "Oda a Nuestra Tierra", campuran no. 5, no. 6 dan no. 7. Setelah uji coba ini, solusi telah diperluas ke berbagai merek di pasar yang berbeda, seperti Prancis dan Amerika Serikat.
Implementasinya dilakukan oleh tim yang beragam seperti departemen pembelian bahan baku, kualitas, operasi, pemasaran, TI dan legal, selalu didampingi oleh IBM Consulting. Momen-momen penting dalam proses ini adalah definisi proses dan parameterisasi IBM Food Trust, desain antarmuka konsumen, integrasi mitra eksternal, dan adaptasi kemasan.
Teknologi IBM memungkinkan untuk meluncurkan, dalam waktu yang sangat singkat, solusi yang paling inovatif dan canggih untuk jenis produk ini, terutama dengan mempertimbangkan aspek-aspek yang kompleks seperti data dari seluruh rantai nilai, verifikasi yang unik, tidak dapat diubah, dan independen, penggabungan para pemasok utama, dan identifikasi unik dari setiap botol minyak zaitun.
Meskipun proyek ini baru beroperasi selama satu tahun, Deoleo telah mengidentifikasi cakupan hasil yang signifikan. Perusahaan ini hadir dengan solusi khusus yang diimplementasikan di tiga pasar utama untuk Deoleo: Spanyol, Prancis, dan Amerika Serikat. Dan solusi IBM Food Trust menyediakan keterlacakan untuk empat juta botol EVOO per tahun.
Selain itu, penting untuk menyoroti penerimaan yang baik terhadap proyek ini di antara para pelanggan yang berkomitmen terhadap transparansi, pemasok yang melihat bahwa pekerjaan mereka memiliki imbalan yang nyata, dan media yang menghargai inisiatif perintis di sektor agrikultur.
Deoleo (tautan berada di luar ibm.com), perusahaan makanan multinasional Spanyol dan pemimpin dunia dalam pemasaran minyak zaitun, hadir di lebih dari 70 negara di lima benua. Perusahaan ini memiliki pabrik di Spanyol dan Italia dan kantor penjualan di 11 negara. Deoleo memiliki merek-merek terkemuka di seluruh dunia, seperti Bertolli, Carapelli dan Figaro, serta merek-merek Spanyol Carbonell, Hojiblanca dan Koipe.
Hukum
© Hak Cipta IBM Corporation 2024. IBM Corporation, New Orchard Road, Armonk, NY 10504
IBM, logo IBM, ibm.com, IBM Consulting, dan IBM Food Trust adalah merek dagang atau merek dagang terdaftar dari International Business Machines Corporation, di Amerika Serikat dan/atau negara lain. Nama produk dan layanan lain mungkin merupakan merek dagang milik IBM atau perusahaan lain. Daftar merek dagang IBM terkini tersedia di ibm.com/legal/copyright-trademark.
Dokumen ini adalah yang terbaru pada tanggal awal publikasi dan dapat diubah oleh IBM kapan saja. Tidak semua penawaran tersedia di setiap negara tempat IBM beroperasi.
Semua contoh klien yang dikutip atau dijelaskan disajikan sebagai ilustrasi tentang cara beberapa klien menggunakan produk IBM dan hasil yang mungkin telah mereka capai. Biaya lingkungan dan karakteristik kinerja yang sebenarnya akan bervariasi, tergantung pada konfigurasi dan kondisi tiap-tiap klien. Hasil yang secara umum diharapkan tidak dapat diberikan karena hasil yang setiap klien dapatkan akan bergantung sepenuhnya pada sistem dan layanan yang dipesan oleh klien. INFORMASI DALAM DOKUMEN INI DISEDIAKAN "SEBAGAIMANA ADANYA" TANPA JAMINAN APA PUN, BAIK TERSURAT MAUPUN TERSIRAT, TERMASUK TANPA JAMINAN UNTUK DAPAT DIPERJUALBELIKAN, KESESUAIAN UNTUK TUJUAN TERTENTU, DAN JAMINAN ATAU KETENTUAN APA PUN YANG TIDAK MELANGGAR. Produk IBM dijamin sesuai dengan syarat dan ketentuan perjanjian yang mengatur penyediaan produk tersebut.