Les systèmes de lave-vaisselle Winterhalter équipent les cuisines commerciales du monde entier, et les derniers produits de l’entreprise utilisent des logiciels et une connectivité pour offrir des fonctionnalités innovantes telles que le paiement par lavage et le lavage connecté. Pour obtenir des résultats étincelants à partir de solutions hautement durables, Winterhalter souhaitait développer de nouveaux modèles de gestion et accélérer sa transformation numérique, en s’appuyant sur une informatique performante.
Réputée pour sa qualité et son service, Winterhalter met l’accent sur l’excellence de la fabrication, la performance des produits et la durabilité, s’appuyant depuis de nombreuses années sur les logiciels SAP exécutés sur les serveurs IBM Power pour gérer ses opérations métier complexes.
Erhard Klein, directeur des technologies de l’information et des opérations, déclare : « Notre lave-vaisselle le plus célèbre est probablement le "Bavaria", présenté lors de l’Oktoberfest de Munich. Outre les machines, Winterhalter fabrique également des consommables et des systèmes de traitement de l’eau, et l’entreprise s’engage à développer des solutions de lavage durables et économes en ressources ».
En ce qui concerne la fabrication, Winterhalter souhaitait obtenir une vision encore plus précise de l’efficacité de la production. Pour renforcer les bases de son avenir fondé sur les données, elle souhaitait rafraîchir son infrastructure informatique essentielle. De plus, en gardant à l’esprit les engagements de l’entreprise en matière de durabilité, l’équipe a cherché des moyens de réduire la consommation d’énergie, de diminuer l’empreinte carbone et d’améliorer les performances opérationnelles.
Au fil des ans, Winterhalter a largement adapté ses systèmes SAP. Erhard Klein commente : « Nous nous concentrons sur la haute qualité des données pour piloter les opérations, accroître l’automatisation et optimiser la production. Nous avons choisi les solutions SAP, car nous pouvions intégrer notre philosophie d’entreprise dans les bonnes pratiques, afin de nous démarquer de la concurrence ».
Avec 420 systèmes virtuels et environ 40 systèmes SAP de base, combinés à une personnalisation importante, Winterhalter a examiné les moyens de déplacer son environnement SAP ERP vers SAP S/4HANA et a fait appel à son fournisseur de services de longue date BLUE Consult, partenaire commercial d’IBM, pour l’aider.
en exécutant IBM Power10 par rapport aux serveurs basés sur Intel
par rapport aux systèmes précédents
Winterhalter et BLUE Consult ont examiné les options pour les solutions cloud et sur site. En équilibrant les coûts et les exigences de performance, l’équipe a décidé de ne pas utiliser le modèle d’abonnement cloud. En outre, Winterhalter a pris en compte la workload administrative, la disponibilité probable du personnel informatique qualifié et les personnalisations de son application SAP ERP qui pourraient être difficiles à reproduire sur une plateforme de logiciel en tant que service.
« Winterhalter est une entreprise familiale, et nous aimons faire des choix indépendants, en sélectionnant les solutions et les partenaires que nous préférons, commente Erhard Klein. Nous prenons en compte le coût total de possession sur cinq ans et investissons dans la bonne stratégie pour Winterhalter. »
Conseillée par BLUE Consult, Winterhalter a choisi de passer à SAP S/4HANA, implémenté sur site sur serveurs IBM Power10 dans deux centres de données.
« Nous exécutons nos solutions SAP existantes sur des serveurs IBM Power depuis de nombreuses années, ce qui nous garantit une fiabilité et une résilience totales, et nous avons pu évoluer au fur et à mesure que la workload augmentait, explique Erhard Klein. Sur la base de cette expérience, nous avons choisi les nouveaux serveurs IBM Power L1024 équipés des derniers processeurs IBM Power10 pour offrir à la fois les performances actuelles et la capacité nécessaire pour répondre aux futures exigences SAP S/4HANA. »
Répartis à parts égales sur deux centres de données, Winterhalter a déployé quatre serveurs IBM Power L1024, quatre nœuds IBM SAN Volume Controller pour prendre en charge une virtualisation de stockage hautement disponible en combinaison avec deux systèmes de stockage IBM FlashSystem 7300 et IBM FlashSystem 5015.
Erhard Klein commente : « Il n’y a pas d’alternative à IBM FlashSystem en termes de consommation d’énergie, de performances, d’espace physique et de fiabilité. Winterhalter exploite IBM FlashSystem depuis plus de cinq ans et nous sommes très satisfaits de notre expérience ».
À ce stade, avec 24 cœurs de processeur Power10 actifs et 8 To de mémoire dans chaque serveur, la solution est plus que capable de gérer la workload actuelle.
« La synergie avec SAP HANA sur la plateforme Power a facilité notre choix d’IBM FlashSystem. La déduplication, la compression et l’analytique prédictive des données dans un très faible encombrement sont vraiment très intéressantes. La flexibilité permettant de s’étendre pour la croissance des données à mesure que les exigences futures du marché évoluent était également un facteur important », explique Erhard Klein.
« En collaboration avec BLUE Consult, le déploiement de notre nouvelle solution IBM Power10 a été soigneusement planifié et implémenté avec brio. Et si nous avons besoin de performances supplémentaires au cours des cinq prochaines années, nous pouvons facilement évoluer de manière rentable en ajoutant des serveurs pour permettre une expansion simple et rapide si nécessaire », explique Erhard Klein.
En passant à SAP S/4HANA sur les serveurs IBM Power10, Winterhalter a transformé sa productivité opérationnelle et défini sa stratégie pour les cinq prochaines années.
« Nous avons consolidé notre environnement de serveurs de sept à quatre serveurs, augmenté les performances et la capacité, tout en réduisant la consommation d’énergie de près de cinquante pour cent. De plus, nous avons calculé plus de 80 % d’économies d’énergie sur cinq ans par rapport aux alternatives basées sur Intel. »
Pour les solutions SAP S/4HANA gourmandes en mémoire, la plateforme IBM Power10 offre un changement radical en termes de capacité de traitement et de mémoire, déclare Erhard Klein : « Avec IBM Power10, nous disposons de près de trois fois plus de mémoire disponible par cœur, et pourtant, avec des processeurs moins nombreux et plus puissants, nous pouvons réduire les coûts de licence tout en améliorant les performances. Il s’agit d’un développement exceptionnel, en particulier pour les workloads SAP HANA ».
Le choix d’une plateforme d’infrastructure évolutive et pérenne était essentiel pour la transition de Winterhalter vers SAP S/4HANA. BLUE Consult a également joué un rôle clé dans la transition vers la plateforme IBM Power10. « Le soutien de BLUE Consult était essentiel et extrêmement précieux, explique Erhard Klein. Comme la prise en charge de SAP ECC va bientôt prendre fin, de nombreuses entreprises se disputeront des ressources limitées sous la forme de consultants et d’infrastructures techniques. Je conseille aux entreprises de commencer leurs plans SAP S/4HANA dès aujourd’hui ! »
Erhard Klein conclut : « BLUE Consult et IBM ont pu concevoir exactement la bonne solution pour Winterhalter, basée sur des serveurs IBM Power10 hautement fiables et efficaces, avec une faible empreinte carbone, d’excellentes performances et une capacité flexible et évolutive pour l’avenir ».
Winterhalter (lien externe à ibm.com) fabrique des systèmes de lave-vaisselle, des unités autonomes aux convoyeurs à grande capacité, conçus pour les cuisines commerciales. Fondée en 1947 et basée à Meckenbeuren, en Allemagne, l’entreprise emploie plus de 2 000 personnes, vend des équipements dans 70 pays par l’intermédiaire de 40 filiales et génère des revenus annuels de plus de 400 millions d’euros.
Basée à Krefeld, en Allemagne, BLUE Consult (lien externe à ibm.com) propose une gamme complète de services informatiques et de solutions métier, de l’architecture d’infrastructure à l’espace de travail numérique. Les services de conseil et les solutions de l’entreprise sont axés sur les défis individuels de ses clients des secteurs commercial, industriel et public. Naturellement, l’obtention de résultats commerciaux est d’une grande importance, grâce aux technologies avancées, sans oublier bien sûr la rentabilité et la durabilité.
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