但在夏天，这一目标可能变得特别具有挑战性。 “以菠萝为例，” Ciambuschini 继续说道。 “如果我们在冬天运来一吨菠萝，我们就有几天甚至一周的出售时间。但在夏天，因为天气炎热，我们只有一天的时间。 而且，任何在营业结束时没有出售的菠萝，我们都必须扔掉。”

食物的这种浪费让 Ciambuschini 或 CAR 无法接受，特别是考虑到周边地区还有很多家庭因新冠疫情而面临饥饿和粮食不安全问题。幸运的是，IBM 业务合作伙伴 Deep Lab 对这一挑战的考量也有一段时间了。

有了 BitGood，CAR 能够影响意大利各地的生活。Ciambruschini 指出：“在短短一年内，我们全力以赴，为 80,000 个家庭提供了餐食，这意味着超过 300,000 人通过 BitGood 获得了食物。但这不仅仅是为饱受饥饿者提供食物，而是为他们恰当地提供健康的食物。

“在意大利，我们设有部级组织，专注于为有需要的人收集和分发食物，”Nervegna 补充道。“但是，他们主要收集干粮、豆类或意大利面等耐储存的食物。 通过 BitGood，我们可以接触到这些人，并让他们能够食用一些新鲜的肉类和蔬菜。我们让他们的饮食更多样化，提供更多对保持健康和预防疾病非常重要的维生素和矿物质。 因此，最终，整个社区——整个社会——都将从中受益。”

与此同时，IBM® Blockchain 提供的可追溯性可帮助 CAR 和参与 BitGood 交易的每个人更轻松地跟踪任何供人类食用食品的来源、健康状况和保质期，无论是超市采购的食物还是由慈善机构提供的食物。如果出现问题，可以轻松识别并剔除任何可疑产品。Ciambruschini 继续说：“维护食品安全是我们的另一大关注点，利用 BitGood，CAR 和我们的批发商都能更轻松地完成这项工作。”

除了为消费者带来这些好处外，CAR 还利用 BitGood 从多方面提升了内部效率。实际上，该企业能够将与处置浪费掉的食物相关的成本削减 30％。此外，该公司的客户满意度也有所提升，因为他们可以随时捐赠盈余以获得税收优惠，通常可以收回捐赠物品市价的 35%。

展望未来，Nervegna 补充道：“借助 BitGood，CAR 为我们的社会及其批发商创造了很多收益。我们共同努力，希望将这种经验进一步传播到意大利的其他城市，甚至希望传播到欧洲以外的城市。”

CAR 是意大利拉齐奥大区农业和食品行业的主要物流枢纽。该公司的大型配送中心总共为大约 100 家批发商提供支持，区域经销商、市场和餐厅都可以在这里检查和购买各种食品，特别是水果、蔬菜和海鲜。

关于 Deep Lab

IBM 业务合作伙伴 Deep Lab 设计和营销的 IT 解决方案专注于社会与企业之间的交叉领域。Deep Lab 总部位于罗马，该公司专注于为周边地区的中小企业提供 AI 和区块链支持以及相关咨询服务。