"Devido ao comércio eletrônico social e de alimentos, há transparência no cenário de alimentos e bebidas que nunca existiu antes", diz James Sandora, Vice-presidente Global de Digital da Kerry. "Agora, os consumidores encontram inspiração em alimentos e bebidas de qualquer lugar do mundo e esperam a mesma acessibilidade nas coisas que compram."

Combinada com um acesso sem precedentes a informações sobre saúde e nutrição online, essa mudança está criando novos desafios para os clientes da Kerry no setor de alimentos e bebidas. Os consumidores exigem mais dos seus produtos, e essas exigências mudam rapidamente.

"No mais alto nível, o desafio é simplesmente que o cenário de alimentos e bebidas está evoluindo e mudando mais rápido do que nunca", diz Sandora. "Nossos clientes precisam se tornar extremamente ágeis em como atendem às necessidades do consumidor."

Em vez de confiar apenas nos métodos tradicionais de pesquisa, os clientes da Kerry precisavam de uma maneira mais rápida de avaliar e acompanhar as expectativas dos consumidores. Prevendo uma ferramenta cognitiva para fornecer insights sobre as últimas tendências em alimentos e bebidas, a empresa começou a explorar plataformas de IA.

Juntas, a IBM e a Kerry desenvolveram uma plataforma de IA altamente eficaz, que ajuda as marcas de alimentos e bebidas a explorar a mudança das preferências do consumidor e a levar ofertas bem-sucedidas ao mercado. "Quando nossos clientes sabem quais são os produtos que os consumidores desejam e começam a desenvolver mais cedo, esses produtos atingem o mercado no pico da demanda do consumidor, e todos ganham", diz Sandora.

A solução já provou ser fundamental para um cliente da Kerry que busca um novo sabor distinto para uma marca de salgadinhos popular. Em vez das quatro a seis semanas em que o processo normalmente exigia, a Kerry identificou novos sabores e forneceu conceitos de produtos em apenas cinco dias usando o Kerry Trendspotter. Todo o empreendimento, desde a ideia até a comercialização do produto, demorou menos de dois meses para o cliente, uma aceleração significativa em relação ao prazo anterior, de seis a nove meses.

Combinando a tecnologia Watson e a experiência da Kerry no setor, o Kerry Trendspotter é diferente de outras ofertas no mercado. "As empresas de tecnologia estão tentando competir nesse cenário”, diz Sandora. “Mas temos quase 50 anos de experiência em alimentos e bebidas para validar as tendências que estamos vendo e entregar um produto. É um grande diferencial em termos de como nossos clientes estão vendo valor."

Com base na demanda global dos clientes pelo Kerry Trendspotter, a Kerry está trabalhando com a IBM para fornecer resultados traduzidos em vários idiomas para produtores de alimentos e bebidas em todo o mundo. A empresa credita a IBM por um esforço contínuo inovador e de apoio.

"O que eu mais aprecio em trabalhar com a IBM é sua abordagem iterativa e colaborativa para a parceria", diz Sandora. "A equipe com a qual trabalhamos foi fantástica em melhorar continuamente as ideias para que pudéssemos realmente atender às expectativas que tivemos na previsão de tendências futuras."