Atualmente, o setor de alimentos enfrenta desafios em relação à visibilidade da origem dos ingredientes e ao manuseio inadequado dos produtos durante o transporte e o armazenamento, o que leva a problemas de qualidade e segurança, desperdício de alimentos e danos à confiança do consumidor e à reputação da marca. A crescente demanda dos clientes em relação ao fornecimento sustentável, à procedência dos produtos e à transparência na cadeia de suprimentos, juntamente com requisitos legais e regulatórios, enfatiza a necessidade dos dados de rastreabilidade dos alimentos.
O IBM Food Trust é uma rede colaborativa que envolve produtores, processadores, atacadistas, distribuidores, fabricantes, varejistas e outros, capaz de aumentar a visibilidade e a prestação de contas em toda a cadeia de suprimentos dos alimentos. Desenvolvida na IBM Blockchain, esta plataforma conecta os participantes por meio de um registro controlado, imutável e compartilhado em relação à proveniência, transações e detalhes de processamento dos alimentos. Ela permite o rastreamento dos produtos em toda a cadeia de suprimentos, compartilhando a documentação de forma segura com os parceiros de negócios e aumentando a confiança do consumidor em sua marca.
Prepare-se para cumprir o prazo de conformidade FSMA 204(d) de janeiro de 2026 com a solução iFoodDS Trace Exchange (com o IBM Food Trust).
Leia o comunicado de imprensa
dos consumidores dizem que saber de onde vêm os alimentos é muito importante.¹
dos americanos entrevistados disseram que pagariam até um terço a mais por produtos fabricados de forma responsável e com transparência em relação à sua origem.2
dos consumidores entrevistados disseram que seriam mais fiéis a uma marca que oferecesse total transparência.³
Melhore o acompanhamento dos alimentos desperdiçados e resgatados, minimizando os pontos críticos de desperdício por meio do uso de importantes elementos de dados.
Garanta a segurança e a conformidade regulatória e evite recalls de produtos.
Administre uma rede alimentar mais eficiente, ajudando a eliminar gargalos na cadeia de suprimentos.
Aumente a conscientização sobre as oportunidades e práticas de sustentabilidade em cada etapa dos processos de fabricação da cadeia alimentar.
Monitore e rastreie produtos alimentícios na cadeia de suprimentos para avaliar com precisão o prazo de validade restante deles.
Torne suas cadeias de suprimentos menos suscetíveis a fraudes e erros com registros de rastreabilidade de ponta a ponta.
O módulo Rastreio permite que as organizações participantes rastreiem seus produtos ao longo de suas cadeias de suprimentos e compartilhem esses dados com seus parceiros autorizados.
O módulo Documentos permite que sua organização faça o upload, visualize e compartilhe todos os tipos de documentos, por exemplo, certificados de instalações e relatórios de auditoria. Você pode autorizar organizações específicas a visualizar documentos específicos e revogar privilégios quando necessário.
O módulo Consumidor é uma aplicação da web personalizável e progressiva que permite que sua marca compartilhe a história dos produtos com os clientes por meio de dados de blockchain com controle de acesso.
Estudos de caso
A integração virtualmente guiada é um serviço de integração fornecido remotamente junto aos especialistas do IBM Food Trust.
Um serviço prático de integração junto aos arquitetos da IBM Food Trust com orientação sobre integração e engenharia.
O serviço prestado de maneira remota inclui dez horas de trabalho de suporte especializado e personalizado do IBM Food Trust.
Saiba como adicionar entradas de dados sobre matérias-primas nas aplicações do IBM Food Trust, definir o cenário do seu produto, controlar os níveis de acesso e muito mais.
Saiba como melhorar a manutenção dos registros de rastreabilidade, identificar problemas de alto risco, além de rastrear e fazer o recall de produtos de forma rápida e eficiente.
Conheça a comunidade que está levando os alimentos para a sua família.
Construa seu próprio ecossistema de blockchain para compartilhar dados com seus parceiros da cadeia de suprimentos.
Orquestre sua cadeia de suprimentos de ponta a ponta com visibilidade impulsionada por IA e fluxos de trabalho acionáveis.
Faça uma melhor gestão das informações dos fornecedores com o software de gerenciamento de riscos da cadeia de suprimentos.
Tenha uma visão mais clara e precisa do seu inventário MRO.
Proporcione ao cliente uma experiência descomplicada em vários canais. Otimize o atendimento em toda a cadeia de suprimentos.
Veja como a principal blockchain de código aberto para plataforma de negócios está estimulando o crescimento.
Acelere os resultados positivos nos negócios com metodologias de design comprovadas e recursos combináveis.
Notas de rodapé
1 “2019 Food & Health Survey, International Food Information Council”, outono de 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf (link externo a ibm.com)
2 Consumers want traceability, transparency in their products (link externo a ibm.com), Amway, 9 de janeiro de 2020
3 Label Insight (link esterno a ibm.com), Nielsen IQ, outubro de 2022